四、中餐文化走出去，有實(shí)力的餐企可以主動(dòng)作為

    我們也高興地看到，當(dāng)下有很多有實(shí)力的中餐企業(yè)正在加快海外布局，2013年，海底撈首次進(jìn)軍美國(guó)，開(kāi)在了洛杉磯的富人區(qū) Arcadia，到現(xiàn)在他們?cè)诩又菀呀?jīng)有 3 家分店，2018年，海底撈同時(shí)在英國(guó)倫敦和新加坡首都的核心商業(yè)地帶開(kāi)出1000平的大店。海底撈的海外布局已覆蓋韓國(guó)、日本、新加坡、美國(guó)，英國(guó)。未來(lái)還要去澳大利亞、加拿大等市場(chǎng)開(kāi)店。

    眉州東坡、局氣、和合谷、慶豐包子鋪，黃燜雞、金味德蘭州拉面在2015年也相繼出海在日本、韓國(guó)、歐美、澳大利亞等國(guó)家相繼開(kāi)店，2017年，大董在美國(guó)紐約的第一家烤鴨店開(kāi)張。大董在紐約的發(fā)展情況應(yīng)該說(shuō)達(dá)到了80%的預(yù)期。首先它是盈利的，天天爆滿，而且需要預(yù)定。而且全都聘用的是美國(guó)人，這對(duì)中國(guó)美食文化的輸出影響很大。我們相信，現(xiàn)在有了中央的支持，更多的中國(guó)餐企出海行動(dòng)更容易成功。

五、推動(dòng)中餐文化走出去，餐飲文化媒體更有專(zhuān)業(yè)優(yōu)勢(shì)

    餐飲媒體和文化集團(tuán)對(duì)于推動(dòng)中餐文化走出去責(zé)無(wú)旁貸，且更具有專(zhuān)業(yè)優(yōu)勢(shì)和專(zhuān)業(yè)力量，應(yīng)當(dāng)發(fā)揮自己的專(zhuān)業(yè)優(yōu)勢(shì)，主動(dòng)作為。東方美食文化集團(tuán)就是這方面的優(yōu)秀代表。

    30多年來(lái)，東方美食以雜志為媒，傳承和傳播中餐文化，東方美食雜志的中英文版先后在歐洲、美國(guó)、日本落地開(kāi)花，成為世界了解中國(guó)餐飲文化的窗口。東方美食還聯(lián)絡(luò)世界各地餐飲協(xié)會(huì)組織、餐飲媒體和駐華外交使團(tuán)連續(xù)舉辦了八屆中外廚藝交流和比賽、一帶一路國(guó)家美食交流大會(huì)、食學(xué)論壇等一系列文明互鑒活動(dòng)，受到國(guó)際廣泛好評(píng)，對(duì)推動(dòng)中國(guó)美食文化走向國(guó)際化做出了重要貢獻(xiàn)。

    親，您對(duì)中央助力中餐文化走向海外怎么看？您準(zhǔn)備出國(guó)干餐飲嗎？歡迎留言，歡迎轉(zhuǎn)發(fā)。