疫情當(dāng)下讓餐飲酒店企業(yè)更難做，但總有企業(yè)疫情后會(huì)振興。不僅是因?yàn)樗麄冋驹诹孙L(fēng)口，更是因?yàn)樗麄兌�得趨�?shì)，懂得調(diào)整，懂得創(chuàng)新！請(qǐng)記住：沒(méi)有成功的企業(yè)，只有時(shí)代的企業(yè)。 作為一個(gè)準(zhǔn)入門檻不高，每天擁有持續(xù)現(xiàn)金流的行業(yè)，餐飲行業(yè)是備受人們的關(guān)注和青睞。因此不論有沒(méi)有行業(yè)背景，有沒(méi)有拿手菜，都想在此行業(yè)大肆投資希望能夠分一杯羹。但是理想很美好，現(xiàn)實(shí)很骨感。 很多餐飲企業(yè)在這次疫情中陣亡，這些餐飲企業(yè)值得我們尊敬，因?yàn)橥ㄟ^(guò)他們的陣亡也讓準(zhǔn)備入市的消費(fèi)者有了更多的分析因素，到底怎么做餐飲才是未來(lái)的趨勢(shì)，怎么樣做才能賺錢？

可以說(shuō)餐飲雖難做，但總有人做起來(lái)會(huì)賺錢。不僅是因?yàn)樗麄冋驹诹孙L(fēng)口，更是因?yàn)樗麄兌�得趨�?shì)，懂得調(diào)整，懂得創(chuàng)新！

 2020餐飲大勢(shì)總的來(lái)說(shuō)有下面十條：

 1. 小而美餐飲店 + 年輕人成餐飲消費(fèi)主力軍。

 2.消費(fèi)者已經(jīng)習(xí)慣線上消費(fèi)場(chǎng)景，打通線上線下成常態(tài)。

 3. 新零售餐飲是趨勢(shì)，供應(yīng)鏈、產(chǎn)品鏈整合 + 靠譜的供應(yīng)商。

 4. 定位精準(zhǔn)品類突出餐飲是趨勢(shì) + 讓消費(fèi)者記住你。

 5. 90后、00后是消費(fèi)主流群體。

 6. 外賣線上餐飲持續(xù)火爆，每10個(gè)中國(guó)人中就有6個(gè)外賣用戶。

 7. 手機(jī)移動(dòng)支付已經(jīng)成為餐飲第一大支付手段(除了微信、支付寶，你還用了什么？)。

 8. 小吃快餐+ 甜品店鋪競(jìng)爭(zhēng)激烈，大眾化餐飲企業(yè)——政府進(jìn)一步扶持。

 9. 商超關(guān)店率大部分超30%，商場(chǎng)餐飲現(xiàn)頹勢(shì)。 

10. 健康餐飲是主流，飲食健康日益成為人們對(duì)生活品質(zhì)的要求。

結(jié)合線上數(shù)據(jù)，線下體驗(yàn)，餐飲未來(lái)要做優(yōu)，需往以下幾個(gè)方向發(fā)展：

 1、餐飲小而美，產(chǎn)品創(chuàng)新 現(xiàn)在不管是消費(fèi)升級(jí)也好，消費(fèi)降級(jí)也罷，市場(chǎng)上小而美的產(chǎn)品始終在走俏。 多以一個(gè)單品打天下，精簡(jiǎn)SKU，模式運(yùn)作簡(jiǎn)單，無(wú)需大店面租金和多人工成本，且翻臺(tái)率比起大店面來(lái)說(shuō)要高頻的多，因此投入少、成本低、回報(bào)率來(lái)的快。

 小而美特色店的三大優(yōu)勢(shì)： 優(yōu)勢(shì)一：運(yùn)作簡(jiǎn)單，賺錢不少。

 優(yōu)勢(shì)二：回報(bào)周期短，節(jié)約人力、財(cái)力。

 優(yōu)勢(shì)三：更吸引顧客，經(jīng)營(yíng)難度小。

 還有一點(diǎn)：小而美的產(chǎn)品容易做精細(xì)化和創(chuàng)新化，尤其是對(duì)于現(xiàn)在大多90后的消費(fèi)群體來(lái)說(shuō)更喜歡接受這樣的產(chǎn)品形式，只要你在某個(gè)單一品類里做火爆，那么你就成功了。 

2、餐飲的直播時(shí)代已來(lái)臨 5G時(shí)代，信息流通如此快，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)也如此大的情況下，所有的餐飲目前的現(xiàn)狀則是無(wú)直播不餐飲，請(qǐng)記住，你的門店就是你的貨。 看準(zhǔn)發(fā)展趨勢(shì)，選擇抱團(tuán)取暖也是降低投資的不錯(cuò)選擇，餐飲加盟也可以通過(guò)直播方式，以其最大的優(yōu)勢(shì)“可復(fù)制的成功”將會(huì)是未來(lái)發(fā)展的一種風(fēng)向！